Någon där uppe måste gilla mig, eller så har vederbörande helt enkelt bara tröttnat på mitt velande framför kakhyllan...Ska jag ha Ballerinakex...Nä, jag tar Chocolate chip-cookies istället...eller nä, Ballerina är ju rätt gott...fast Chocolate chip är ju större...men, Ballerina....Ja, ni förstår mitt dilemma....
Nu har det dock skapats något som ligger i nivå med en halv orgasm....och jag skojar inte...är det något som bör tas på fullt allvar så är det orgasmer och kakor...
Denna gudomliga pirrframkallande nyhet heter Ballerina fylld cookie...och de är verkligen så välfyllda med mums som på bilden...:)
Gör dig själv glad i morgon (om nu inte mannen lyckats med det) och unna dig en sådan här underbar läckerhet...du kommer inte att ångra dig...

Soppa smakar aldrig så gott som just nu när höstens mörker och kyla tvingar oss mer och mer inomhus.
Här kommer receptet på min favoritsoppa som jag fick lära mig att laga på hemkunskapen i sjunde klass och som jag fortfarande gör på samma sätt...:)



Potats- och purjosoppa! ca 3 pers

1 stor purjolök
4 medelstora potatisar
vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
timjan

Skiva purjolöken och bryn den i lite smör i en kastrull
Skala potatisen och dela den sedan i mindre bitar som därefter också ska ner i kastrullen
Häll på rejält med vatten så det gott och väl täcker purjo och potatis, smula ner buljongtärningarna och koka upp
Låt sedan puttra på svag värme tills potatisen blivit mjuk och vätskan kokat in lite...tillsätt timjan efter smak strax innan servering

Servera gärna med vitlöksbröd till

Idag hade jag förutom dottern även sonen hemma och då gjorde jag fläskpannkaka som de båda älskade när de var små och fortfarande gör..:)
När de var små gillade de dock inte stora bitar fläsk så jag bytte ut fläsket mot bacon istället vilket är minst lika gott. Och numera gör jag den även vegetarisk och då med vegetariska tärningar á la bacon från Hälsans Kök.



Fläskpannkaka!  ca 4 pers

2 paket bacon
3 ägg
8 dl mjölk
4 dl vetemjöl

Klipp baconen i centimeterstora bitar och stek upp, lägg sedan upp i en smord långpanna
Vispa därefter ihop äggen och tillsätt hälften av mjölken och allt vetemjöl
Vispa till en slät smet och fyll sedan på med resten av mjölken
Häll smeten över baconen

Grädda i 200 grader ca 30 minuter

Äts med lingon eller sylt



Hahaha...glömde fota innan så det fick bli bild på det som blev över...;)

Vill dock tillägga att receptet är till en något mindre långpanna än den jag har nu, så jag brukar ta receptet plus hälften för att få en luftigare pannkaka

Igår den 4 oktober var det som bekant Kanelbullens dag och snäll som man är bakade man och bjöd sina fina kollegor på..:)



Kanelbullar! ca 40 st

100 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1/2 tsk salt
1dl socker
ca 1,3 liter vetemjöl

Fyllning:

200 g smör
2 dl socker
4 tsk malen kanel

Pensling/garnering:

1 ägg
pärlsocker


Smält smöret och tillsätt mjölken, låt det bli fingervarmt och slå det sen i en bunke där du smulat ner jästen
Rör tills jästen löst sig och tillsätt sedan salt, socker och 2/3 av mjölet
Arbeta degen blank och smidig, tillsätt mer av mjölet...men spara lite till utkavlingen
Degen är färdig när den släpper kanterna...strö mjöl över och täck med bakduk...låt jäsa till dubbel storlek
Rör ihop ingredienserna till fyllningen
Ta upp degen på mjölat bord och arbeta den en stund, dela den i två bitar, kavla ut varje bit till en rektangel och bred fyllningen över
Rulla ihop från långsidan, dela varje rulle i ca 20 bitar som du lägger i pappersformar på plåt
Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek...pensla därefter med ägg och strö pärlsocker över

Grädda ca 5 - 10 min i 250 graders varm ugn

Låt svalna under bakduk

Yummie!

När man är förkyld smakar varm mat inget vidare, men en mumsig tonfisksallad var riktigt gott...:)
Så här gör jag den:


Tonfisksallad! ca 3 pers

1 kruka sallad
2 tomater
1 halv gurka
1 röd paprika
ca 200 g tonfisk
3 kokta ägg

Klipp salladen, dela grönsakerna i mindre bitar, finfördela tonfisken och hacka äggen.
Rör ihop och servera med dressing, bröd och ost.
Mums!

Efter en dag fylld av tacksamhet lagade jag denna ljuvliga vegetariska gratäng, gott med bara en bit bröd till...


Purjo- och svampgratäng! ca 2 pers

1 stor purjolök i skivor 
1 burk svamp 
vetemjöl
mjölk
salt o peppar
riven ost

Smörj en ugnsfast form och lägg i den skivade purjon
Gör en stuvning på svampen genom att bryna svampen i lite smör i en kastrull, strö över lite mjöl och späd med mjölk till önskad konsistens, salta och peppra efter smak
Slå stuvningen över purjon och strö sist riven ost över

Gratinera i 200 grader ca en kvart

Ät med bröd till eller med en god vegetarisk filé och sallad



 

Vad passar bättre än kulen höstlik augustikväll när regnet forsar ner och blåsten viner runt knutarna än en varm mumsig äpplekaka?
Så här gör vi den i Skåne:


Äpplekaka ca 3 pers

5 skalade äpplen skurna i småbitar
kanel
strösocker
skorpmjöl
smör

Smörj en ungsfast form och lägg i hälften av äpplebitarna
Strö kanel, socker och skorpmjöl över
Lägg resterande äpplebitar över
Strö även på detta lager kanel, socker och skorpmjöl
Avsluta med hyvlat smör




Grädda i 200 graders varm ugn ca 20 minuter
Servera med vaniljsås



Ät och njut!

Gärna med lite levande ljus för riktig mysstämning